Ti Ti Ri Tarta Fondant El Principito

      

    Y llego el momento de poder hacer una tarta del Principito.

     Cuantas veces habré podido leer este pequeño gran libro... 

   

    El bizcocho del piso inferior es un brownie de chocolate blanco bañado con almíbar de cacao puro y relleno de ganache de chocolate negro a la vainilla. Sólo para chocolateros, pecado mortal.

 Está cubierto de fondant con dibujos del original.

    El piso superior esta hecho con un bizcocho MSC de vainilla bañado igualmente con almíbar de cacao puro y relleno de ganache de chocolate negro a la vainilla. 

    En cuanto al planeta del Principito, el asteroide B 612, está realizado en RKT cubierto de fondant y pintado a mano porque el aerógrafo me ha dejado en la estacada. 

    Los modelados del Principito, el cordero y la rosa están hechos en pasta de goma.

   Espero se presenten más oportunidades de trabajar con este gran personajes porque a parte de ser una gran fan, admite numerosas posibilidades.

Besos, Laura Ti Ti Ri Tarta

Ti Ti Ri Tarta Bebé

Como van las cosas?

        Poniendo al día esto os traigo una de las tartas elaboradas más rápidamente. Me encargaron una de dos pisos del Sevilla Fútbol Club, pero sólo dos días antes y coincidiendo con la tarde de fin de año me llamaron para decirme que ya no querían esa, mejor de bebé para un niño nuevo en la familia.


No se qué me entró por el cuerpo, realmente era un compromiso, de otra manera jamás se lo hubiese hecho.

Querían expresamente que los bizcochos de abajo fuesen de vainilla y chocolate rellenos de ganachés blanca y negra y el superior de nata con buttercream de queso de fresa.

La cuna y la luna están hechas en pastillaje filipino y el conejo y el bebé en pasta de goma.

Espero que os guste!!!!

Ti Ti Ri Tarta Harley Davidson

       Hola a todos!!!


       Hoy presento una de las tartas moteras que he hecho este año. 
Se trata de una sorpresa para un padre motero cuya pasión son las harleys, así que todos nos esmeramos para que quedase lo más perfecta posible.

      Uno de los bizcochos (MSC) es de vainilla relleno de ganaché de chocolate negro y el otro de chocolate relleno de chocolate blanco. Ambos bizcochos calados con almíbar de canela y cacao puro.

      Las llamas están realizadas en fondant teñido en naranja y pintadas a mano con pincel con tinte para aerógrafo .

        La complicación de esta tarta estuvo en manipular el papel de azúcar para despegarlo del plástico al que viene adherido. Después de mucho investigar, y en sitios con mucha humedad, como era el caso, hay que secarlas con secador de 8 a 10 minutos e ir despegando con mucho cuidado.

Las varas de detrás no son mas que bengalas para ser encendidas en el momento de presentar.

Espero que os guste!!

TiTiRiTarta Papa Noel

 Hola a todos.

      Quería que mi primera entrada en el blog fuese la presentación de esta fabulosa tarta de "Yocuna". La hice para la marcha de mi hermano y su familia a Chile, y aunque no era aun Navidad, pues no queríamos dejar de celebrar una comida navideña antes de separarnos al saber por cuánto tiempo. 

        Se trata de bizcochos Madeira Sponge Cake, uno de chocolate y otro de vainilla rellenos con ganachés de chocolate blanco y negro y bañados con almíbar de cacao puro y canela.

Me gusta mucho esta combinación porque visualmente queda bastante bonito el bizcocho negro con relleno blanco y el blanco con relleno negro, además de tener un aroma y sabor fantásticos.

       El fondant que normalmente utilizo es la marca Credipaste, a mi gusto es fantástico, no se agrieta, es fácil de manipular y estirar para cubrir la tarta.

El barreño texturizado con plantillas de madera está hecho de fondant teñido de marrón al que añadí CMC por miedo a que no aguantara el peso de la cabeza de Papa Noel.

       Toda la tarta está teñida con colorantes alimentarios en pasta de la marca Americolor.

Espero os guste y Feliz Año Nuevo a todos y especialmente a mi familia emigrada a Chile.

Suerte!!!