Hola!
Hoy traigo una tarta realizada con una tecnica que me gusta muchisimo, el brush embroidery.
Se trata de dibujar con glasa y la manga pastelera e inmediatamente arrastrar el borde del contorno con un pincel plano humedecido en poquisima agua, dibujando asi el interior de la for dandole ese volumen caracteristico.
La receta que yo uso de glasa es la siguiente, no recuerdo de donde la saque porque hace muchisimo, pero es infalible tanto para esto como para galletas.
Glasa Real:
500 gramos de azucar glass
2 cucharadas de polvo de merengue
1/2 cucharadita de cremor tartaro
65 ml de agua mineral
La rosa esta realizada a mano, con pasta de flores que se puede estirar muchisimo y con toques de colorante en polvo brillo.
Espero os haya gustado.
Besos
Laura
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